Des hôtels qui s’engagent pour le développement durable, pour la culture et le sport !

Depuis des générations, les Hôtels Fassbind ont eu une attitude citoyenne et respectueuse de l’environnement. A l’époque cela ne s’appelait pas encore le « développement durable ». Ainsi, déjà dans l’hôtel de notre grand-père à Lugano, on plantait dans les jardins des fruits, des légumes et les herbes aromatiques pour les restaurants. On y élevait des poules et des lapins pour ses propres besoins… et pendant la guerre, des dizaines de réfugiés fuyant les régimes fascistes y étaient accueillis.

C’est ce « bon sens », lié avec un esprit économe averti qui perdure encore aujourd’hui, dans la gestion quotidienne de nos 8 hôtels en Suisse.

Quelques exemples de mesures durables que nous avons mises en pratique:

Mesures sociales

• Parité hommes/femmes dans le personnel
• Parité femmes/hommes dans le management (légèrement en faveur des femmes)
• Parité homme/femme au niveau des chefs de cuisines !
• Egalité salariale femme/homme
• Respect des Conditions collectives de travail
• Entreprise formatrice (apprenti, stagiaires…)

Rôle citoyen de notre entreprise

• Nos hôtels offrent gratuitement, dans la mesure des disponibilités, des salles de réunion aux associations et aux partis politiques.
• Mise sur pied de conférences ainsi que des cours destinés aux étudiants des écoles hôtelières sur les mesures environnementales que peut/doit prendre un hôtelier
• Participation à des recherches et des publications liées à l’environnement
• Conseil à d’autres hôteliers intéressés par l’environnement

Soutien à la culture et au sport

Le partenariat avec la culture a été initié avec la Dolce Vita et l’Opéra de Lausanne dans les années 80 déjà. Nous nous engageons à soutenir activement la culture et le sport dans les villes où nous avons des établissements. Nous sommes persuadé que si les villes dans lesquelles nous sommes installées, se développerons mieux si l’offre culturelle y est riche et variée. Ces villes attireront inévitablement plus d’entreprises et plus de touristes. Nous serons les premiers à bénéficier de ce nouvel élan. En plus, les habitants donc nous et notre personnel profitent de l’offre culturelle que nous soutenons.

Mesures environnementales

Lors de chaque prise de décision, nous effectuons un rapide écobilan des options. A qualité égale, nous optons toujours pour les solutions les plus écologiques.

En voici quelques exemples :

Lors de la Construction d’un hôtel

• Localisation de nos hôtels à proximité des gares pour encourager l’utilisation du train
• Source d’énergie écologique (chauffage urbain au City et à l’Agora, gaz naturel dans les autres hôtels)
• Utilisation à l’Alpha-Palmiers du « froid » naturel du tunnel du métro pour climatiser l’hôtel en été
• Réutilisation des énergies thermiques évacuées
• Isolation thermique performante, notamment au nouveau Cristal à Genève et à l’Agora Swiss Night à Lausanne
• Renoncer aux matériaux tropicaux (bois, pierres…)
• Ascenseurs peu gourmands en électricité
• Choix d’installation peu gourmandes en énergie p.ex. Induction en cuisine, lampes économiques& LED…
• Possibilité d’aérer chaque espace de travail
• Toutes les salles de réunion avec lumière du jour et possibilité d’ouvrir les fenêtres
• Ventilations sur sonde de présence (restaurants, salles de séminaire, ventilation wc des chambres…)

Gestion des ressources

• Interrupteur général dans chaque chambre pilotant chauffage, climatisation, veille des TV et éclairage. Quand la chambre est vide, il n’y a pas de consommation d’énergie
• Tous les minibars de l’hôtel s’éteignent (coupure de courant) entre 10h00 et 15h30. Cela réduit les pointes et évite de gaspiller de l’électricité aux heures où elle peut être utilsée ailleurs
• Chauffage de l’eau sanitaire pour les douches par  énergie solaire (Hôtels Agora Swiss Night, Cornavin, Cristal)
• Bambou naturel pour recycler l’air de l’auditoire à l’Alpha-Palmiers
• Gestion de l’éclairage des zones publique par sonde de présence
• Choix d’éclairage et sources lumineuses écologique et économique
• Les salles de réunion ainsi que les chambres ne sont ni chauffées ni climatisés quand elles sont inutilisées.
• Dans toutes les salles de réunion,  couloirs, restaurants et dans les locaux techniques, éclairage sur sonde de présence
• Limitation des débits des robinets
• Limitation de la contenance des chasses d’eau. Choix de la quantité d’eau nécessaire
• Utilisation de l’eau de source pour arroser les jardins et alimenter les fontaines à l’Alpha-Palmiers.

Fonctionnement

• Produit écologique de nettoyage (vinaigre ou alcool pour les fenêtres…). Eau uniquement pour les tables et boiseries…
• Les clients choisissent s’ils veulent conserver leur linge de bain. (réduction de l’utilisation des produits de lessive)
• Monitoring de chaque appareil (consommation, énergie grise…)
• Tri des déchets dans les cuisines, les bureaux et partiellement les chambres
• Promotion de l’utilisation des transports en communs pour les clients : Nous offrons la gratuité des transports en commun à Genève et Lausanne et vendons des cartes journalières à prix coutant à Zurich et Berne
• Promotion de l’utilisation des transports en communs pour les clients : Dans notre site Web, l’accès par transport en commun pour chaque hôtel est expliqué en détail.
• Logement du personnel à proximité des hôtels
• Favoriser les plantes/fleurs en terre et de production locale plutôt que coupées et importées de l’étranger

Administration

• Paper-free office
• Papier recyclé non chloré
• Recyclage du papier

Offre (produits)

• Promotion des vins suisses
• Achat de produits locaux, si possible en production bio ou intégrée
• Bouteilles en PET dans les minibars (Les clients peuvent refermer leur bouteille et les prendre avec eux. Ensuite ils peuvent les recycler de manière correcte)

Marketing

• En informant le client, nous donnons au client la certitude qu « Loger à l’Alpha-Palmiers réduit les émissions de gaz à effet de serre et minimise les impacts sur l’environnement ! »
• Développement d’offre avec les chemins de fer (Die Bahn (D) – SNCF)

Vous pensez que tout ceci n’est que du blabla… ?

Faisons un rapide calcul : La localisation de nos hôtels à proximité des gares garanti à elle seule une réduction massive des émissions de CO2.

Si l’on considère que plus de 80 % des clients viennent en transport en commun. (Contre pas loin de 0 % pour un hôtel situé en bordure d’autoroute) Cela représente par année, avec un taux d’occupation de 80 %, un séjour moyen de 1,2 jours, un véhicule pour 1,5 chambres avec une moyenne de 200 Km par trajet (hypothèse très prudente) à 10 litres par 100 km.

Pour l’hôtel Alpha-Palmiers :

• 13'300 Km/jour = env. 1’329 l. d’essence par jour
• presque 5 mio de Km/an = env. 500'000 l d’essence par an

Pour tout le groupe (940 chambres au total)

• 66’855 Km/jour = environ 6’686 litres d’essence par jour
• Plus de 24 mio de km/an = env. 2.4 mio de litres d’essence économisés par année !

C’est pour cette raison qu’il n’y aura jamais d’hôtel Fassbind près des autoroutes ou loin des transports en commun.

En attendant, loger chez nous c’est se faire du bien en respectant un peu plus la nature !

Eric Fassbind
+41 21 55 55 988
eric.fassbind{at}fassbindhotels.com

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